Bromelain ist ein Enzym, das meist aus dem Stamm der Ananas gewonnen wird.
Du kannst dir Enzyme wie winzig kleine Supertalente vorstellen, die bestimmte Aufgaben in unserem Körper übernehmen.
Bromelain gehört in diesem Zusammenhang zu den Proteasen, welche für die Eiweißverdauung – genauer gesagt für den Abbau von Proteinen in kleinere Peptide oder Aminosäuren – zuständig sind.
Übrigens ist Bromelain kein einzelnes Enzym. Vielmehr bezeichnet es eine Gruppe vieler Enzyme, die in den Bromeliengewächsen (Bromeliaceae) vorkommen.